Importante affermazione per la provincia di Massa Carrara al Campionato Mondiale della Pizza 2025, conclusosi il 10 aprile a Parma: il team “Duri come il Marmo” ha conquistato il titolo di World Pizza Team, superando oltre 700 pizzaioli in gara provenienti da 49 nazioni diverse.
Nel corso delle tre giornate di competizione, la squadra apuana si è distinta in tutte le prove, raggiungendo punteggi tra i più alti in ogni categoria di cottura. Le preparazioni, curate nei minimi dettagli, hanno saputo unire tecnica, equilibrio gustativo e valorizzazione delle eccellenze italiane, guadagnandosi il favore unanime della giuria.
Il team è composto da: Antonio Di Tella della Pizzeria All’Angolo (Marina di Carrara); Daniel Favero, Trattoria Ometto (Bedizzano); Mario Marchini, Locanda Jack Flinn (Massa); Kevin Gatti, Ale’s Pizza (Marina di Massa); Chiara Gatti e Mattia Salvadore, Ale’s Pizza 2.0 (Marina di Massa).
Prestigioso secondo posto, inoltre, per Mario Marchini nella categoria Pizza Classica, una delle competizioni più ambite del campionato, che attira ogni anno i migliori professionisti da tutto il mondo. Un riconoscimento che conferma l’eccellenza individuale all’interno di un successo corale.
“Un aspetto centrale del lavoro della squadra è la valorizzazione degli ingredienti del territorio: ogni pizza nasce con l’intento di raccontare la ricchezza agroalimentare locale attraverso topping originali e identitari – spiegano dal team Duri come il marmo -. Una scelta che ha reso le proposte del team profondamente radicate nel territorio. Una menzione speciale va anche ad Alessio Bertolucci, Nicolò Cifelli, Nicole Batzella e Dario Schiattarella, che hanno contribuito con passione e competenza alla preparazione del team, offrendo supporto tecnico, logistico e morale durante tutte le fasi della competizione”.
Il Campionato Mondiale della Pizza, giunto alla sua 32esima edizione, rappresenta il più importante evento del settore a livello internazionale. Il trionfo del team “Duri come il Marmo” conferma l’alto livello della ristorazione apuana, capace di coniugare tradizione artigianale e innovazione culinaria con risultati di assoluto prestigio.